碟

碟，盛菜肴或调味的餐具。比盘子小，底平而浅，多为圆形，多以瓷质、陶质制成。随菜装调味品的叫味碟，直径约7厘米。3Pi川味坊 - 四川美食网

有的菜肴要带味碟上桌，如“香酥鸭子”要带葱酱味碟；“四吃鲍鱼”要带四种不同的味碟，供作客人蘸食用。另一种为双格味碟，有方形和圆形两种，可同时盛装两种不同的味汁。3Pi川味坊 - 四川美食网

盛装冷菜的单碟，有13厘米、17厘米、20厘米、23厘米等几种规格。3Pi川味坊 - 四川美食网