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马耳朵泡辣椒

马耳朵泡辣椒，指呈菱形的泡辣椒段，因形如马的耳朵，故名。操作时，将泡红辣椒用斜切法切成长3-3.5厘米长的段。678川味坊 - 四川美食网

马耳朵泡辣椒适用于炒、爆、熘等烹凋方法烹制的菜肴。678川味坊 - 四川美食网

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