简介dna川味坊 - 四川美食网

古称利州。地处四川盆周北部山区、嘉陵江上游、川陕甘三省结合部。是中国历史上唯一的女皇帝、封建时代杰出的女政治家——武则天的诞生地，是三国历史文化的重要走廊，是川陕革命根据地的重要组成部分。1985年建立省辖地级市，辖利州、元坝、朝天三区和苍溪、旺苍、剑阁、青川四县，幅员面积1.63万平方公里，总人口303万，城市人口48万，市城区面积38.13平方公里。是对外开放城市、全国首批农科教结合示范区，全国卫生城市、全国双拥模范城市和四川省山水园林城市、中国人居环境范例城市。dna川味坊 - 四川美食网

饮食文化特点dna川味坊 - 四川美食网

广元作为女皇故里，其美食多少也与这位杰出的女政治家沾上了边。首先推荐的是女皇蒸凉面，这道号称是武则天创制的美食，糅合了酸、甜、麻、辣、香五大川菜经典口味，据说在广元才能品食到正宗的味道。其次，则要推荐剑门关的特产，用剑门七十一峰的“剑泉水”磨出的剑门豆腐，经过多年的积淀，已形成200多个品种，涵盖炒、炸、焰、烧、蒸、煎、炖和凉拌等多种制法，且形成多道与三国文化相关的“主题豆腐”，如草船借箭、水淹七军、八阵图等，观食俱佳。当然，若要带特产，剑门豆腐干、青川木耳、苍溪雪梨和猕猴桃都可以算作同类产品中的上上之品。dna川味坊 - 四川美食网