乐山概况
名称: 乐山 Leshan
别名: 嘉州
地区: 四川省
类别: 地级市
区号: 0833
辖区: 市中区等4区、井研县等6县、1市
面积: 12827k㎡
邮政: 614000
人口: 3542880人
车牌代码: 川L
市花: 海棠花
市树: 小叶榕
四川各地美食
乐山
简介
乐山,古称嘉州,又称海棠香国,历史上属古蜀国。乐山市是国家历史文化名城、国家首批对外开放城市、全国绿化模范城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市、世界双遗产城市、2008奥运火炬传递城市之一。2000年6月,乐山正式成为联合国城市管理中心在中国唯一的合作城市。
饮食文化特点
乐山,可称得上是集川南美食大成的地方。西坝豆腐、豆腐脑、黄焖鸡、乐山烧烤、清蒸江团、跷脚牛肉均是此地特有的美食。它们有的品类丰富,如西坝豆腐可制作上百种豆腐品种,每道菜型不同,菜味各有千秋;也有的大众宜人,如跷脚牛肉和豆腐脑,均是日常大众随时消费的可口食品;还有的珍贵美味,如清蒸江团是古嘉州历史的菜中圣品;当然,还有些是名实俱佳,如乐山烧烤,不仅能讲各式菜肴烤制出难以想象的美味,而且起到极好的示范作用,使得目前在四川省内,大凡卖烧烤的地方,都要打上“乐山烧烤”的牌子。当然,在乐山品尝美食,还可以带上苏稽米花糖、罗城牛肉、五通桥豆腐乳等特色美食,这些被乐山乐水滋养出来的美味,必然会带给您快乐的心情。
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