喷香拌茄子

发布于 2013-04-27 | 加入收藏 | 参与讨论分享到：

茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

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材料及份量:
茄子500克
炒香花生仁20克
蒜
葱
盐
蘑菇精
醋
香油制法:

1、将茄子洗净，去蒂，整个放入蒸锅中蒸至熟软；
2、用手将茄子撕成细条；
3、将用盐、蘑菇精、醋将茄子拌匀，葱末、蒜末放在茄条上，炒香花生仁辗碎放茄条上；
4、将2大匙香油烧热，浇在茄子上，盖盖焖3分钟左右，拌匀即可。

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