陈吉山，约1877-1932年，四川省成都市人。又名陈金鳌。与其弟陈达山（约1879—1947年），同时学艺于成都著名包席馆秀珍园，有陈氏兄弟之称。后二人又同在怡新等处主厨。今特级厨师刘建成、张志国（在北京饭店）以及川菜名厨李德明、林汉章和刘代正等均为陈氏兄弟的徒弟。
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