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张中尤

张中尤(1948-),四川省成都市人。1984年经四川省商业厅批准命名为特三级白案厨师。1992年晋升为特一级烹调师。FNi川味坊 - 四川美食网

张中尤1961年进入饮食行业,先后在炳新元、巷子深师从白案名厨林家治学习川点技术,后拜李德明为师学习红案技术,1973年在成都努力餐餐厅任培训班助教,后担任努力餐餐厅厨师长、经理、西城区饮食公司技委会委员。1984年赴埃及表演川菜,后被外交部派往纽约中国驻联合国代表团任厨师长,1990年被派往日本任厨,1994年被派往德国杜塞尔多夫川菜馆主理厨政。1985年被四川省人民政府授予省劳动模范称号。1984年参加编写《川菜烹饪事典》。FNi川味坊 - 四川美食网

张中尤技术全面,红白两案均通,尤擅长面点小吃,特别是米食点心的制作。其代表品种有家常鱼翅、红烧鱼唇、风尾酥、鲜花饼、玉兔米饺、鸳鸯叶儿粑及花式米饺等。FNi川味坊 - 四川美食网

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