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四季豆中毒

四季豆中毒，吃生的或未烹调成熟的四季豆而引起的中毒。四季豆中含植物血凝素，可致人发生中毒，主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、胸闷、手脚发冷、四肢麻木。HaA川味坊 - 四川美食网

预防四季豆中毒的关键是将四季豆烹调成熟，不吃生的四季豆。HaA川味坊 - 四川美食网

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