白果中毒

白果中毒，白果(银杏)中毒的原因还不十分清楚。可能为白果酸和白果二酚所致，主要症状为恶心、呕吐、腹痛、头痛、恐惧感、烦躁不安、惊厥、紫绀、瞳孔散大、昏迷，严重者可出现死亡。Tvi川味坊 - 四川美食网

预防白果中毒发生的主要措施为：不食生的或未加热熟透的白果，熟食也应限量；烹调前应将果肉中的绿色胚除去。Tvi川味坊 - 四川美食网