心血管疾病膳食,心血管疾病主要有心绞痛、动脉粥样硬化、冠状动脉阻塞(冠心病)、高血压、高脂蛋白血症、脑血管硬化。
高血压病人的膳食原则为:
①肥胖者应减重,通过限制食量,减少热能摄入;
②伴有高脂血症和冠心病者,应减少脂类的摄入,特别是动物油脂和胆固醇,多用植物油作为烹调用油;
③若有糖尿病者,减少糖类(碳水化合物)的摄入;④限制食盐摄人,降为日常膳食的1/3。
冠心病和高脂蛋白血症等的膳食原则是:
①通过限制食量,减少热量摄入,以控制体重;
②减少脂类的总摄入量,尤其是饱和脂肪酸和胆固醇;
③减少精制糖的摄入;
④多吃新鲜蔬菜和水果。