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姜汁肚片

川味坊四川美食网类型冷菜口味姜汁味工艺主材内脏类产地成都
姜汁肚片图片
[姜汁肚片]简介
姜汁肚片,冷菜,姜汁味型。特点:质地脆嫩,清鲜适口,姜汁味浓。烹制法:拌。
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[姜汁肚片]详细介绍 参加培训

川味姜汁肚片的做法:QwD川味坊 - 四川美食网

1、熟猪肚片成长5厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。QwD川味坊 - 四川美食网

2、莴笋切成菱形薄片,用少许盐渍入味,沥干后入盘垫底。QwD川味坊 - 四川美食网

3、在笋片上放肚片摆成风车形,淋姜汁味汁即成。QwD川味坊 - 四川美食网

操作要领:肚片要片成大小一致、厚薄均匀的片;调味要以咸鲜为基础,突出姜汁和醋的鲜香。QwD川味坊 - 四川美食网

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