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腐皮肉卷

川味坊四川美食网类型热菜口味咸鲜味工艺主材畜肉类产地成都
腐皮肉卷图片
[腐皮肉卷]简介
腐皮肉卷,热菜,咸鲜味型。特点:皮色金黄,酥嫩鲜香。烹制法:浸炸。
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[腐皮肉卷]详细介绍 参加培训

川味腐皮肉卷的做法:94j川味坊 - 四川美食网

1、猪夹心肉、荸荠、金钩剁碎,加入调料及蛋清搅拌成馅。94j川味坊 - 四川美食网

2、腐皮用清水浸软,摊平后摆馅料卷成直径约1.5厘米、长约5厘米的段子。94j川味坊 - 四川美食网

3、将段子裹干豆粉,下五成油温的油锅浸炸至色呈金黄时捞起,装圆盘,配生菜即成。94j川味坊 - 四川美食网

操作要领:肉卷须裹紧,切勿炸焦。94j川味坊 - 四川美食网

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