经典川菜 川味大厨20年厨艺精髓，朱建忠主编，中国纺织出版社2013年6月1日出版。《经典川菜:川味大厨20年厨艺精髓》内容简介：20种川菜调味的秘密配方，27种冷热菜烹饪工艺秘诀，50道开胃美味的凉菜，70道麻辣鲜香的热菜，20年的厨艺总结。
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