新派川菜100种

导读：新派川菜100种，张雪峰主编，金盾出版社2005年5月出版。本书收入了作者近几年来创制的新派川菜100种，分为畜肉、禽肉、鱼、虾蟹、其他水产品、菜蔬和甜品等6类。 ...

好吃易做川菜808样

导读：好吃易做川菜808样，文君主编，中国商业出版社2006年6月出版。中国历史悠久，其烹饪艺术渊远流长，闻名于世，而川菜作为我国四大菜系之一，以其别具一格的烹调方 ...

盐边菜 不是川菜的川菜

导读：盐边菜 不是川菜的川菜，黄一平主编，成都时代出版社2011年12月1日出版。纵观盐边之菜，随时代之发展，顺应潮流及大众之口味需求，理应推行普及。 ...

新川菜集锦

导读：新川菜集锦，王胜武主编，四川科学技术出版社2005年4月1日出版。时下的川菜，全国风靡，名店、名厨层出不穷，传统菜式不断创新，新式名菜不断推出，空前繁荣。 ...

美味川菜580例

导读：美味川菜580例，典尚文化工作室主编，成都时代出版社2010年12月1日出版。一年四季，按季节而吃，是川菜烹饪一大特征。 ...

经典川菜800例

导读：经典川菜800例，双福主编，化学工业出版社2009年1月出版。《经典川菜800例》精心挑选健康经典川菜食谱，分畜肉类、禽蛋类、蔬菜、豆制品类、水产品类、小吃、主食 ...

川味家常菜

导读：川味家常菜，张奔腾主编，吉林科学技术出版社2007年8月出版。川菜，作为我国传统八大菜系之一，自古以来就备受人们喜爱，素有“一菜一格，百菜百味”的美誉。 ...

川菜王888

导读：川菜王888，名师文化生活编委会主编，辽宁科学技术出版社2010年3月出版。 ...

四川火锅大全

导读：四川火锅大全，李乐清 郑兴生主编，四川科学技术出版社2004年3月主编，《四川火锅大全》全面系统地介绍了四川火锅的有关知识。 ...

川菜1688例

导读：川菜1688例，犀文图书主编，江苏科学技术出版社2012年4月出版。《川菜1688例》精选了近500道美食，主料丰富，配料讲究，制作过程详细，还附有1000多个营养功效及 ...