川菜大师罗国荣的国宴往事：周总理赞其为“帅才”

导读：1969年初的深冬，第一批当选为中国特级烹饪技师、操持无数场国宴、为高层领导人服务了15年的罗国荣因气管炎病重离开了。父亲去世后，20多岁的罗楷经在北京饭店的 ...

美食人物 徐龙国——川菜大师的国宴记忆

导读：高规格的国宴，一般在钓鱼台国宾馆和人民大会堂举行，而国之盛宴的掌门人物，就是各位国宴主勺厨师。他们是中华美食世界中的真正高手，在烹饪技术上学贯中西，于 ...

川菜“轰炸东京”是谁发明的？是那个曾放走贺龙的黄埔军官

导读：李满红翻开一本封面烫着金字的李氏家谱，里面篇幅最多的是关于他爷爷李岳阳的事迹和照片。李岳阳先生出生于四川安岳，黄埔一期生，和国共两党名将孙元良、李延年 ...

原四川饭店总厨 郑绍武大师与川菜的半世缘

导读：川菜大师、原四川饭店总厨郑绍武，一个传统的北京人与川菜结下不解之缘，要从他40多年前踏进四川饭店那天开始。 ...

扶霞·邓洛普的跨国川菜情缘

导读：扶霞·邓洛普，一位远在大西洋彼岸的英籍女作家，居然能讲四川话，能做四川菜，而且是川菜美食专家。她爱上川菜已经16年了，她努力把川菜饮食文化推广到世界各地 ...

“公孙策”任泉爱上川菜开上店

导读：任泉是一个十分贪吃的人，上海知名的餐馆几乎被他吃了个遍，他尤其喜欢吃辣，在一次偶然吃到四川特色的辣子鱼后，便想得茶饭不思。 ...

著名作家张恨水

导读：通俗小说大家张恨水先生一生所作小说百余部，总共写了两千多万字，他的这些章回小说都是为报刊副刊撰写的，是国内唯一为妇孺皆知的老作家。除了小说之外，张恨水 ...

川菜烹饪名人 陈鉴于

导读：陈老从厨已60余载，可谓当今川菜烹饪之泰斗，在川渝两地烹饪界中享有极高的声誉。他创立的陈氏川菜烹饪技术由于广吸南北大菜之精髓，博采民间传统技艺之灵气，所 ...

苏东坡与东坡肘子

导读：东坡肘子是川菜中的一道名菜，很多朋友来四川或者到川菜馆可能都会品尝。东坡肘子也因其肥而不腻，入口化渣，滋味丰满而备受众多食客的推崇。 ...

爱国名将张学良

导读：成都的“姑姑筵”,在上个世纪二三十年代享有盛名,推其缘由,在于该店主人黄晋临颇为不俗。黄本是一书生,民国初作过县官,富有文才。他的名望不在仕途,而在厨界。“ ...