中国人的饮食奥秘

中国人的饮食奥秘，熊四智著。河南人民出版社1992年7月出版，约21.6万字。此书系河南社会科学院组织编著的《中国人的奥秘丛书》之一。vUg川味坊 - 四川美食网

出版社在介绍此书时说：“本书以中国传统文化为背景，对中国饮食烹饪文化进行了全面地挖掘和研究，揭示了中国人独具特色的饮食奥秘，内容包括：饮食烹饪发展历史；饮食观念和饮食哲理；饮食中的情趣和超值享受；科学的选择；饮食烹饪典籍、文献；饮馔语言；食风食俗；烹饪、筵席艺术；烹饪的民族特色与技艺特色；历代名厨师、美食家介绍；对中国饮食烹饪的评估。”vUg川味坊 - 四川美食网

此书1994年12月获四川省民俗学会颁布的社会科学研究优秀成果一等奖。vUg川味坊 - 四川美食网