食悟 千滋百味話川菜,向东主编,塞尚图文事业有限公司2011年7月出版。川菜以味见长,百菜百味,亦为世人所公认。此书精选四十道话题,以菜说味,以味侃菜;以物说肴,以肴聊物;以食说情,以情话食;林林总总,闲说淡侃其相关历史、文化、传说、典故、民风、食俗、烹调秘笈、食疗养生,以及巴蜀大地川菜川味百年之风情趣事。
《食悟:千滋百味话川菜》集阅读性、趣味性、知识性、技术性、资料性为一卷,是饮食男女,烹饪业者一本难得且颇有收藏意义的实用川菜书籍。
食悟 千滋百味話川菜,向东主编,塞尚图文事业有限公司2011年7月出版。川菜以味见长,百菜百味,亦为世人所公认。此书精选四十道话题,以菜说味,以味侃菜;以物说肴,以肴聊物;以食说情,以情话食;林林总总,闲说淡侃其相关历史、文化、传说、典故、民风、食俗、烹调秘笈、食疗养生,以及巴蜀大地川菜川味百年之风情趣事。
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